Bewirtungsvorschläge Tagungen
Menü 1:
Flädlesuppe
Poulardenbrüstchen
an Steinpilzrahm
feine Nudeln, Broccoli
Vanilleeis auf Waldbeerenbeet
Menü 2:
Gebundene Ochsenschwanzsuppe
mit Kracherle
Spanferkelbraten an Bratenjus
Kartoffelrösti, Butterbohnen
Merinquen-Parfait
Menü 3:
Mailänder Tomatencreme
Kohlroulade mit Speck
Kartoffelpüree, Blattsalate
Frischer Obstsalat
Menü 4:
Blattsalat "Mimosa"
Zanderfilet an Safran-Gemüse
Butterreis, Blattspinat
Mousse au Chocolat
Menü 5:
Selleriecreme
Rehragout mit Pilze
Eierspätzle, Blattsalat
Apfelbeignets mit Vanillesauce
Menü 6:
Markklößchensuppe
Schwarzwälder Schäufele
in Burgunder
Butterbohnen, Kartoffelrösti
Holländische Vanillecreme
mit Kirschen
Menü 7:
Kräuterrahmsuppe
Geschnetzeltes von der Pute
Eierspätzle, Blattsalate
Walnusseis mit Baileys
Menü 8:
Kalbfleischsäppchen
Gefüllter Poulardenrollbraten
feine Nudeln, Sommergemüse
Waldbeercreme, Feingebäck
Menü 9:
Vegetarisch:
Rahmsuppe von Pilzen
Auberginen-Cordon bleu
mit Gemüse umlegt
Gratinkartoffeln
Frischer Obstsalat
